अंडे एक अत्यधिक पौष्टिक भोजन है, जो ज्यादातर एथलीट और बॉडीबिल्डर अपनी दैनिक प्रोटीन की जरूरतों को पूरा करने के लिए खाते हैं। चूंकि अंडा कार्बोहाइड्रेट free है जो keto diet प्रेमियों के लिए अच्छा है।
लेकिन अंडे के संबंध में कई गलत धारणाएं हैं, क्योंकि इसमें उच्च कोलेस्ट्रॉल होते हैं। आप सोच सकते हैं कि "क्या अंडा वास्तव में प्रोटीन का अच्छा स्रोत है? या एक अंडे में कितना प्रोटीन होता है? आपको अंडे और उनके पोषण मूल्य के बारे में yaha सब कुछ पता चल जाएगा।
एक अंडे में कितना प्रोटीन होता है
प्रश्न का उत्तर "अंडे में कितना प्रोटीन?" एक अंडे के आकार पर निर्भर करता है। चूंकि कई प्रकार के अंडे होते हैं जो विभिन्न आकारों के साथ आते हैं।
एक अंडे में 60% सफेद, 30% yolk और शेष uska chilka होता है। एक अंडे में कुल कैलोरी का लगभग 35% प्रोटीन से बना होता है और 65% वसा होता है।
हालांकि, अंडे में प्रति 100 ग्राम, 13 ग्राम प्रोटीन होता है। एक अंडे में प्रोटीन की मात्रा इसके आकार पर भिन्न होती है। इसलिए, एक अंडे में 6.77 से 8 ग्राम प्रोटीन होता है, और दो बड़े अंडे में लगभग 13 ग्राम प्रोटीन होता है।
एक अंडा विटामिन A में उच्च होता है, yolk में 186 - 190 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल होता है। अंडे की सफेदी और yolk के बीच प्रोटीन की मात्रा में बहुत अंतर नहीं होता। Yolk में सफेद की तुलना में थोड़ा कम प्रोटीन होता है। इसलिए, अंडे के प्रोटीन का पूरा लाभ पाने के लिए, आपको पूरे अंडे का सेवन करना चाहिए।
हालांकि, अंडे को पूर्ण, उच्च-गुणवत्ता वाला प्रोटीन माना जाता है क्योंकि यह सभी 9 आवश्यक अमीनो एसिड का समृद्ध स्रोत है। एक अंडा उन सभी महत्वपूर्ण अमीनो एसिड प्रदान करता है जो हमारे शरीर खुद का उत्पादन नहीं कर सकते। इसलिए, उन पोषक तत्वों को प्राप्त करने के लिए आपको उन्हें अपने आहार में शामिल करना चाहिए। अमीनो एसिड को शरीर का मूल निर्माण खंड माना जाता है क्योंकि वे प्रोटीन बनाने में योगदान करते हैं।
पोषण तथ्य (Nutrition Value) और अंडे के बारे में जानकारी
- एक औसत अंडे का वजन लगभग 56 - 60 ग्राम होता है।
- एक औसत अंडे की कैलोरी 74 - 80 किलो कैलोरी (310 kj) है।
- एक अंडे की सफेदी में प्रोटीन की सबसे अधिक मात्रा पाई जाती है।
- 1 अंडे में 6 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा होता है।
- 1 अंडे की सफेदी में 4 ग्राम प्रोटीन होता है, और वसा नहीं होती है।
- 1 अंडे की yolk में 3 ग्राम प्रोटीन, 5 ग्राम वसा होता है।
- एक अंडे में मौजूद अधिकांश वसा unsaturated होते हैं।
- अंडे सबसे अच्छी गुणवत्ता वाले प्रोटीन से समृद्ध होते हैं: इनमें सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं और जो मांसपेशियों के निर्माण और recovery प्रक्रिया को गति देने में मदद करते हैं।
- अंडे की Yolk विटामिन और खनिजों का सबसे महत्वपूर्ण स्रोत है।
- अंडे की सफेदी कोलेस्ट्रॉल मुक्त होती है और एक अंडे की yolk में लगभग 186mg कोलेस्ट्रॉल होता है।
- अंडे की yolk आपके HDL को बढ़ाती है जो आपके LDL (खराब) कोलेस्ट्रॉल को कम करने में मदद करती है।
- 1 अंडा पर्याप्त मात्रा में विटामिन डी प्रदान करता है।
- अंडे में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सिडेंट ल्यूटिन और zeaxanthinहोते हैं।
- 1 अंडे में रोजाना 20% choline की मात्रा होती है, जो मस्तिष्क के लिए महत्वपूर्ण पदार्थ है।
- अंडे की yolk सेलेनियम प्रदान करती है जो कई बीमारियों के खतरे को कम करने में मदद करती है।
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